食品行业面临的压力和挑战
社会的不断发展进步，使得人们的物质生活水平也有了很大的提高，越来越多的人开始给予食品安全高度的重视，所以，食品企业在发展过程中必须要做好质量控制工作，不断提升食品的安全性，只有这样才能够很好满足消费者的需求，在激烈的市场竞争中取得自己的一席之地。现今我国的食品质量水平依然存在着较大的差异，一些资金不充足、处于初起步阶段的中小型食品企业来说，整个食品生产过程的管理水平都很低下，这便无法很好的保证食品的质量。食品生产企业出现的主要问题如下：
- 质量管理体系监管有效性缺失。许多企业未根据自身的实际建立质量管理体系，导致仅有符合性，而缺乏有效性、适宜性。比如，某食品生产企业通过了HACCP认证，但未能达到持续改进的要求。
- 企业人力资源匮乏。许多中小型食品生产企业一方面缺乏管理和技术人员，同时由于企业文化程度过低，管理理念不能持续更新，导致企业管理水平落后。另一方面，生产一线员工素质普遍过低，造成原辅材料的浪费，质量把控不严，给企业造成不必要的损失，很多年轻员工在企业中只是为了获得工作经验，对企业没有归属感，使得企业难以留住人才。
- 检验风险。对于食品生产企业来说，产品出厂检验阶段至关重要，但是，很多食品生产企业为了将产品投入市场，尽快抢占市场份额，在产品检验阶段敷衍了事，只进行简单的产品外观、规格等检测。
- 盈利能力存在的问题。普遍存在生存能力弱，竞争力不强，成本居高不下的状况。很多食品生产企业不能充分利用好财务杠杆调节企业结构，进而来获取更高的盈利。也缺乏精益成本管控体系，不能很好的对企业整体成本，特别是对生产管理成本进行有效控制。
精益管理给食品企业带来的收益
- 快速响应的计划模式，全程计划订单跟踪
- 提升交付能力，保障交付准时性
- 高效的设备管理，提升设备的综合效率
- 提升生产效率和产能
- 建立精细化成本核算体系，全面降低成本，并消除各种浪费
- 提升质量和生产安全
- 作为信息化、自动化的基础，之间相辅相成，促进透明化工厂建设
- ……
食品行业咨询服务模块内容
华昊企管在食品行业的优势
食品生产企业都了解，适应是生存的关键。如果要在未来的几年时间里生存下去，就必须不断提高质量和削减浪费，不断提高自己的竞争能力。消费者口味的不断变化、原料和能源价格的节节攀升、对食品安全问题的关心、越来越大的运作与供应链压力等都给各个公司提出了新的挑战和紧迫性。华昊企管与全球领先的食品制造商和中国领先的食品厂商合作，帮助他们直面运营挑战，加速利润增长。我们帮助企业的改善成果主要包括：
- 提高了工厂最小仓存单位产品的灵活性，调整了计划与排期系统，并重新设计了他们的供应链。结果，他们的库存减少了30%以上，而且还取消了成本昂贵的厂外仓储系统。
- 提高了设备的可靠性和一次通过合格率，令原料的利用率提高了26%。
- 帮助一线领导团队提高快速识别和解决运作问题的能力，令劳动生产率提高了20%。
- 他们能够重视生产流程的可靠性和保养工作，令能源和资源的消耗下降了22%。
- 采用了新的卫生清洁程序和加工方法，令客户投诉和潜在的食品安全问题得以减少。
- 给所有主要的持续改善专业人员制定并实施了精益证书认可和培训课程，令他们能够自己独立推动运作改善活动。
- 公司持续开展的这些变革活动令其整体性消除了很多浪费，并且利润每年都大幅度提升。
经典案例：华润怡宝饮料（中国）有限公司
华润恰宝饮料(中国)有限公司(下面简称“华润恰宝”)，是华润(集团)有限公司旗下专业的饮料企业。在国内率先推出纯净水，是国内最早专业化生产包装饮用水的企业之一。
华昊企管与客户签订了利用精益管理方法论打造标工厂的咨询合同，在江门工厂实施精益标准化体系建立与流程优化工作，将江门工厂打造成标杆工厂。通过卓尔有效的精益管理改善、流程优化及标准化体系的建立，现场和业绩指标都取得了显著变化，为后续的自动化改造，信息化升级及智能化转型打好了坚实的基础，江门工厂被评洗为客户集团公司的标杆工厂，接待集团内部各事业群单位的参观学习，迎接行业协会会员单位现场参观交流，客户集团的标杆工厂建设，我们一直在参与。材料得率(水耗)显著提升，最新实现18.2%的降低，人员离职率显著降低，降低58%，生产线生产效率显著提高，仅流程精益化一项就提升近10%，人均小时产量大幅提高，提升20%，促进了信息系统的顺利实施与顺畅运作，自动化改造投入成本得到较大节省.
华昊企管在食品行业的部分客户
食品行业精益化管理解决方案
随着数字化与智能制造的深化推行，企业管理面临新的局面。加之原材料和人力成本的不断攀升，市场竞争的日趋激烈，诸多因素致使企业内、外部压力越来越大。为确保企业经营的稳健发展，并建立市场竞争优势，企业实施精益化管理变得尤为必要。企业的精益化管理如何做呢？- 食品行业管理现状与升级转型趋势分析
- 食品行业精益管理方法论
- 行业案例分享
